蒜苗孕妇是能吃的。提倡孕期要增加更多的蔬菜种类以及蔬菜摄入量，孕期讲究均衡的营养摄入，并且有丰富的膳食种类，才能保证孕期胎儿生长发育和孕妇本人所需营养元素的摄入和供给。
蒜苗属于蔬菜，其含有丰富的维生素和膳食纤维，孕期对于各种维生素的摄入都很重要。而孕中、晚期由于子宫增大会压迫肠道，引起肠道蠕动减慢，所以很多孕妇在怀孕中晚期会出现便秘现象。
适当增加蔬菜种类和蔬菜摄入，会使得肠道蠕动加快，减少便秘发生，孕期对于蔬菜的摄入没有过多限制。蔬菜相比水果的好处，在于蔬菜没有过多糖分；水果虽然也含有很多的维生素和膳食纤维，但糖分过高。
过度摄入水果会导致血糖升高和体重增长过快，但蔬菜没有此类顾虑。对于妊娠期糖尿病的孕妇，建议减少水果摄入，增加蔬菜摄入。此方式不仅不影响维生素和膳食纤维的摄入，还可避免血糖升高过快。