饮酒身上起红斑，在某种意义上有一定危险性，但一般情况下，饮酒后皮肤开始泛红，出现毛细血管扩张的表现，此为正常现象。在酒精刺激下毛细血管扩张，皮肤薄的人皮肤会明显泛红，但若饮酒后全身通红，产生完全红肿的反应，需注意是否缺乏乙醛脱氢酶。
正常人体含乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，饮用酒精即乙醇后，首先乙醇脱氢至乙醛，而后再用乙醛脱氢酶将乙醛吸收消化掉。但有些特殊体质的人，体内缺乏乙醛脱氢酶，使得乙醛在体内蓄积引起皮肤通红，对肝脏有副作用，长期以往乙醛蓄积于肝脏，会引起肝功能损害。如果饮酒全身通红，严重的有一定危险性，所以不建议饮酒。