大米汤是大米熬制而成的一种食物，在中医理论中，大米汤性平、味甘，因为本身性平，因此通常不会直接导致上火。但是脾胃功能旺盛、体质偏热的人，过量食用大米汤这些高热量、高营养的食物，可能会加重体内热气，间接导致上火。因此即便是性平的食物，也需要根据个人体质和目前健康状况来适量食用。
大米汤的性质决定了它既不易直接上火，也不具备很强的去火效果。其是否有助于去火或者导致上火，主要取决于个人体质和食用量。对于脾胃虚弱、体质偏寒的人，适量食用大米汤可以起到滋补和调理的作用。对于体质偏热、容易上火的人，则需要注意不要过量喝大米汤，以免加重体内热气。