手术后能吃鸡蛋，有人认为鸡蛋是发物会影响伤口的愈合，其实在医学当中本身并没有发物这个词。部分人担心吃鸡蛋、海鲜、牛羊肉等食品会影响伤口的愈合，根据研究发现，本质上这些食物影响伤口愈合的过程，其实是过敏的反应。
由于过敏反应会分泌一系列的细胞因子，细胞因子在伤口愈合中会起到一定的副作用，影响伤口的愈合，但是并不是所有的手术之后，都不能吃鸡蛋。鸡蛋、海鲜、牛羊肉之所以会影响伤口的愈合，实际上是患者本身的过敏反应。
所以如果平时对不存在对鸡蛋、海鲜、牛羊肉的过敏情况，术后可以少量摄取。因为它本身含蛋白质比较丰富，对于 术后的身体补充和术后愈合能力的补充有一定的好处。