胃癌患者手术后要继续恢复正常饮食，平时一定要注意少吃多餐，可以每天进食5-8次，每次5-100g，并且从流质、半流质、软食过渡到普通饮食，需要3-6个月。一般情况下患者应遵循以下原则，少吃多餐，多吃蛋白质丰富的食物，食物要清淡。食物的禁忌，忌食生冷、过热、粗硬食物，忌食辛辣刺激性的调味品，如胡椒、芥末等，严禁饮酒、浓茶等，避免过油、过粗糙的食物，如炸鸡、油条等，补充铁剂，细嚼慢咽，禁食烟酒。
手术治疗后的胃癌患者由于切除了大部分胃或者全胃，可出现一系列因为食物消化不良和营养吸收障碍导致的并发症，比如食物摄取不足、体重减轻、倾 倒综合征、维生素B12缺乏、缺钙、佝偻疾病、缺铁性贫血，因此患者术后的饮食调理非常重要。