生活当中有一些人喝酒以后，就会出现全身皮肤发红，这是因为这些人身体当中缺少一种乙醛脱氢酶所导致。这种酶的缺乏是由遗传基因所决定，因此目前没有什么治疗的方法。
摄入到身体当中的酒精，大约95%要通过肝脏进行代谢，代谢的过程当中要依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。如果身体当中这两种酶有足够的活性，很快能够将酒精分解成为无毒无害的二氧化碳和水。
喝酒以后全身皮肤发红的反应，是源于酒精分解的一种产物叫乙醛。如果身体当中缺少乙醛脱氢酶，乙醇分解产生的乙醛，不能被乙醛脱氢酶分解，而在身体当中蓄积，很快就能造成血管扩张。
病人表现为全身性的皮肤发红，特别是面部。乙醛是一种对身体有害的物质，在身体当中蓄积，会损害身体的器官，破坏DNA，甚至可能致癌。如果是一个喝酒以后就皮肤发红的人，希望今后就不要再喝酒。