羊肉没烤熟可能造成的寄生虫感染，主要是弓形虫和旋毛虫。但是没有猪囊尾蚴等感染的可能性，也没有牛带绦虫的可能，所以也不用特别紧张。
旋毛虫，主要由于肉生食之后造成肠道的脱囊，在体内移行，最后寄生在小腿腓肠肌，引起双小腿腓肠肌疼痛，可能伴有发热以及血常规嗜酸性粒细胞增高。在移行过程中，可能有肝炎、肺炎的表现，但都是一过性。
弓形虫是机会性感染，吃不熟的肉类可能造成弓形虫感染。弓形虫感染，一般是在机体免疫力低下的情况下，比如艾滋病、使用免疫抑制剂或肿瘤的情况下，出现 发热、全身淋巴结肿胀、肿大。如果孕妇感染，可能导致胎儿早产、死产、流产，或者出现畸形等情况。
所以就意味着任何肉类一定要烤熟之后，才能食用，避免任何对人体有损伤的细菌、病毒、寄生虫对人体的感染。