糖尿病服用铬可能会出现铬中毒，而且六价铬的毒性比三价铬高100倍,不同的化合物毒性不同。临床上铬及其化合物主要损害皮肤和呼吸道，出现皮肤黏膜的刺激和腐蚀作用，比如皮炎、溃疡、咽炎、胃痛、胃肠道溃疡，并伴有周身的酸痛、乏力，严重的可以发生急性肾功能衰竭。铬是铬调素的组成成分，铬调素通过促进胰岛素与受体结合，增强胰岛素的生物学效应。
铬缺乏主要表现为胰岛素有效性降低，造成葡萄糖耐量受损，血清胆固醇和血糖增高，但目前临床并无使用铬治疗糖尿病的循证证据，而且因膳食导致的铬摄入不足而引起的缺乏 症并无相关报道，食物当中的谷类、豆类、海藻类、酵母、肉类等含铬较丰富，尤其是动物肝脏。人体每日摄取铬30-40μg即可足以满足需要，因此糖尿病患者不课服用铬制剂治疗糖尿病，以防中毒的发生。