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哪些食物里富含维生素B12

徐珊珊急诊科主任医师
哈尔滨市第一医院三甲

含有维生素B12相对较多的食物,包括富含维生素的水果和蔬菜,常见有以下几种:

1、水果:包括橘子、橙子、猕猴桃、火龙果、柚子、西柚、苹果、香蕉、葡萄、菠萝等,常见水果中均含有较多维生素B12,对于维生素B12严重缺乏的人群,可将上述水果榨汁后饮用;

2、蔬菜:含叶绿色素较多的蔬菜中,含维生素B12的成分相对较多,包括西红柿、黄瓜、青瓜、青椒、紫菜、卷心菜、大头菜、甘蓝、西生菜、芹菜、菠菜、香菜等,可凉拌、炝拌或榨汁后饮用。不建议将上述蔬菜进行较为精细的加工,如进行油炸等烹饪方式,会减少维生素B12的摄入含量;

3、其他食物:通常维生素B12在高蛋白食物中的含量相对较多,包括海鲜等。

2023-09-23
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