血糖高的时候可以吃柠檬，这是因为柠檬在水果当中升糖指数比较低。如果糖尿病患者或者是血糖高的人想吃，可以吃，只不过柠檬单纯地吃，或者是把柠檬榨成水去吃，都比较酸。
所以在外面市场上卖的柠檬也好，柠檬水也好，一般都会加很多糖来提升甜度，让吃的人感觉是比较好喝、好吃的一种水果。所以糖尿病病人如果要是加糖汁来对抗酸度，然后满足自己的口感，这种吃法对于糖尿病患者并不提倡。
非糖尿病患者可以这样吃，但是血糖高又是糖尿病，就不提倡任何的饮料里加糖来吃，而单纯的柠檬没问题，是因为糖尿病患者主要 是控制一切能够迅速升高血糖的食物。迅速升高血糖的食物就是含糖高的升糖指数的食物，比如一些淀粉或者是粥类的食物都能够比较快速的升高血糖，所以重点要控制这样的一些食物。
这种食物吃到体内刺激胰岛功能，而糖尿病患者或者是血糖高的人，胰岛功能肯定有一定受损的情况。这个时候食物转化成的葡萄糖，就不能在足够胰岛素的作用下进入细胞，就堆积在细胞外的血液当中，导致血糖升高。
而且这种血糖随着血液循环到全身，可以循环到各个重要的脏器产生相应的危害。所以长时间高血糖或者是吃含糖的柠檬水，这种情况会增加血糖升高时控制血糖的难度，久而久之也会导致糖尿病相关并发症的发生。