火腿肠本身并不会对炎症造成不利影响，即扁桃体发炎的患者可以吃火腿肠，但是要注意吃的量和吃的方式。如果在进食时只吃火腿肠，或者只吃主食加火腿肠，通常不利于炎症恢复。在扁桃体炎发作期间，建议患者要多饮水、注意休息，同时要保证新鲜蔬菜、水果的进食量。
新鲜的蔬菜和水果含有机体必需的多种微量元素，能够促进健康的恢复以及炎症的好转。在发炎过程中，如果偶尔吃1-2根火腿肠，通常没有问题，但如果大量进食，使火腿肠代替新鲜蔬菜、水果的摄入量，会对炎症的恢复造成不利影响。
在选择火腿肠的时候，也要注意火腿肠的口味，现在市面上有部分火腿肠可能加辣，或刺激性的成分，此类火腿肠在扁桃体发炎期间，要尽可能的避免食用，是由于酸辣、刺激的食物会加重咽腔黏膜的炎症，对扁桃体炎症的恢复造成不利影响。