胆囊炎患者急性发作或进展期时，均不宜饮用葡萄酒。如果急性发作患者出现右上腹压痛、反跳痛、体温升高等现象，此时要求患者必须严格禁食、禁水，因为摄入食物会刺激胆囊收缩，从而导致胆囊炎症加重，使炎症较难得到有效控制。如果静息状态下，患者没有任何症状，也应尽量避免饮酒，饮酒主要危害如下所示：
1、诱发胆囊结石扩大：即便是葡萄酒也含有酒精成分，虽然成分比较低，仍可能导致血脂水平增高，从而诱发胆囊结石扩大；
2、影响肝胆系统：使肝胆系统出现充血、水肿，导致胆汁排放困难，诱发胆囊炎发生。
对于酒精类食品，胆囊炎患者应尽量避免食用，可以适当食用清淡食物，如蔬菜、水果以及动物精蛋白，可以促进吸收、消化，减少胆囊炎发作可能，对身体健康有利。