肠瘘术后开始进食的时候，一定要注意进食应该是逐渐过渡的过程，而不能一蹴而就、暴饮暴食，反而影响恢复的进程。从清流质到半流质再逐渐过渡到软食和正常饮食，是整体的肠瘘术后饮食过度的要求。
另外在饮食的性状上，建议喝营养粉或者无渣的，比如粥类、米汤都可以，饮食的特点是既能够补充充足的液体和一定能量的蛋白质，又不会形成大量的粪便，造成肠管的压力，影响肠瘘手术以后肠道吻合口以及伤口的愈合。在早期建议先避免正常饮食，而是以清流质、米汤、营养粉为主，等到有了自主排气、排便，并且超过术后7天，吻合口已经完全愈合之后，再逐渐过渡到正常饮食。