不推荐痛风的患者吃大量的牛肚，如果偶尔吃也要看情况。痛风患者在饮食方面需要注意以下事项：
1、急性发作期：需吃得清淡，尽量以素食为主，像牛肚这样的食品肯定不行，因为牛肚属于动物内脏。另外，牛的红肉也不适合吃，嘌呤物质含量比较高；
2、慢性的缓解期：就是高尿酸血症期，可以偶尔吃一点牛肚。因为比较新的痛风的饮食研究进展发现，不能让患者一刀切把不好的食物完全忌掉，这样能提高患者的生活质量，提高其依从性和顺应性，有利于坚持。
此外，酒精类的食物可能没有好处，严格戒掉比较好。还发现食物对尿酸的影响比基因小，也就是食物对尿酸的影响因人而异。所以要因人而异进行控制。