胃癌手术以后，主要因为胃容积的改变和做了胃肠道吻合以后生理结构的改变，病人会出现跟以前不一样的症状，主要是吃的太多了病人可能会不舒服，再一个吃难消化的食物，病人会出现腹胀或者消化不良的症状。所以主张胃癌手术后要少吃多餐和细嚼慢咽，吃容易消化的食物，但是具体在饮食上没有太多禁忌，正常的鸡、鸭、鱼、肉、蛋类或者蔬菜类都可以吃。
一般在术后3个月之内，病人主要是以容易消化的，鸡蛋尽量吃蒸鸡蛋。因为蒸鸡蛋会更容易消化，对肉类也是一样的，主张尽量煮烂容易消化，而不要吃难消化的食物，主张胃癌手术以后的病人，尽量饮食要多样而不要有太多顾虑，营养充分均衡是最主要的，这是对于胃癌手术后的病人的营养饮食管理。