血糖本来并非固定的值，始终在波动，如果经常测血糖可以发现血糖上下差半个小时、20分钟，甚至10个手指头的血糖都完全不同，但不会差别太大，血糖不稳定的原因通常有以下几种：
1、胰岛功能不好：如果血糖波动太大，实际是胰岛功能非常不好。通常希望机体自身胰岛功能存在部分功能，再配合治疗方案使血糖维持在一定范围内波动。如果胰岛功能完全消失，即1型糖尿病或2型糖尿病多年后胰岛功能完全衰竭，这部分患者的血糖波动会非常大，需要非常小心，因为多吃一口血糖就会非常高，少吃一口、适当增加活动血糖也会突然下降，针对这部分患者要尽可能避开血糖非常大的波动；
2、饮食不稳定：有些患者可能会暴饮暴食，也会影响到血糖波动比较大。