对于吃菠萝过敏的患者，症状轻者可进行催吐、导泻，服用抗过敏药物进行治疗，严重者需要尽快到医院抢救。如果出现休克，立刻抗休克治疗，快速补液可应用肾上腺素皮下注射，如果5分钟后不见好转，可再次应用。轻症患者可在补液同时应用大剂量维生素C、应用糖皮质激素，血压降低者可应用多巴胺等药物进行升压处理，一般情况下都能治愈。
吃菠萝后出现不舒服主要是与菠萝中含有的菠萝蛋白酶有关。菠萝蛋白酶是种异性蛋白，有些人会对菠萝蛋白酶发生过敏反应，表现为腹泻、腹痛、呕吐、头晕、头疼、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢乏力、口舌发麻，甚至过敏性休克。