一般对于正常人而言，一天不吃饭不会引起低血糖，但对于本身体质较弱，或存在血糖代谢异常的人群而言，一天不吃饭可能会发生低血糖，导致出现头晕、出汗等不适。
低血糖是一种由于葡萄糖摄入过少、葡萄糖代谢异常等原因，使血浆葡萄糖水平降低，机体无法得到充足的血糖供应而引起心慌、出汗、焦虑、头晕等症状。正常人摄入的葡萄糖可以在肝脏被转化为糖原并储存，当正常人一天没有吃饭时，虽然机体没有直接摄入糖分，但肝脏中的糖原可以被分解并释放入血，以维持血糖水平，从而供给人体正常运行，因此即使是一天不吃饭，正常人一般也不会出现低血糖。
部分人群本身体质虚弱，体内储存糖原的能力较弱，或对葡萄糖的代谢能力存在障碍，无法充分利用葡萄糖，便可能在一天不吃饭时，因机体摄入葡萄糖不足，同时无法分解体内糖原以维持血糖，或机体无法充分利用葡萄糖，使身体功能发生障碍而出现低血糖。
在日常生活中，一定要养成良好的饮食习惯和生活习惯，做到营养均衡，以免给身体带来不必要的损伤。如果出现心慌、出汗、焦虑等症状而怀疑低血糖时，需尽快前往医院内分泌科就诊，通过血常规、血生化等检查明确病因，遵医嘱输注葡萄糖注射液或食用糖果、点心等，补充血糖。