适当吃地瓜并配合适当运动，通常不会出现肥胖的现象，因为地瓜属于脂肪含量比较低的蔬菜。反之如果地瓜吃得过多，且没有及时运动，容易形成脂肪堆积，可能会导致吃完地瓜胖的情况。
地瓜是一种块根类蔬菜，含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，并且热量比较低，如果用地瓜代替主食，进食后会有明显的饱腹感，进而能抑制多吃食物的欲望，还可以促进排便，让身体加速新陈代谢，从而有一定的辅助减肥作用。由于地瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素，营养价值较高，适当吃地瓜可帮助提供能量，提高身体机能。膳食中碳水化合物的供给量应占总热量的50%-60%，可以根据自身饮食计算出每餐地瓜应摄入的量，只要不超过这个量，并且及时进行运动，通常不会变胖。
地瓜是一种淀粉含量比较丰富的农作物，如果食用不当，经常一次性吃过多地瓜，比如超过500g的地瓜，并且又进食其他主食，这样淀粉会堆积到身体里转化为热量，如果没有及时进行运动，这些热量就会蓄积在体内转化为脂肪，导致肥胖，因此过量吃地瓜容易发胖。另外，地瓜有大量的糖分、淀粉，沉淀在胃里难以消化，就会出现明显的胃胀感，大量的糖分还可刺激胃酸增多，引起反酸、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，因此应避免过量食用地瓜，以免影响身体健康。
吃地瓜过多如果出现不适的现象，请及时到医院消化内科或综合医疗科就诊，完善触诊、B超等检查，谨遵医嘱进行治疗，可以服用健胃消食片、多潘立酮片等药物促进消化。