木姜子油是木姜子的一种挥发油，也称为山苍子油，是由山鸡椒的果实蒸馏而成，可以作为食品调味剂使用，有助于开胃，还有一定的平喘、抗过敏等功效和作用。
1、开胃：山苍子油可以作为调味品使用，放入鱼中，可以起到开胃的功效，还有一定的健胃消食的功效。
2、平喘：山苍子油对正常气管平滑肌、乙酰胆碱或组胺所致的平滑肌收缩有松弛作用，有一定的平喘功效，对于治疗慢性气管炎有较好疗效。
3、抗过敏：山苍子油对皮肤过敏反应有抑制作用，有一定的抗过敏功效。
4、祛痰：研究发现，山苍子油有一定的祛痰功效，存在咳痰症状的患者可以遵医嘱使用。
5、镇静：山苍子油能明显延长睡眠时间，有一定的镇静功效。
除上述功效与作用之外，其还有一定的抑菌功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌均有较强的抑菌作用，还有一定的降血糖和调节血脂、抗炎功效，山苍子油还可以作为化妆品香精使用。
但是部分患者服用山苍子油后可能会出现口咽干燥、便结、胃不适、嗳气、头晕等症状，患者可以咨询医生，由医生判断是否需要调整治疗方案。