吃太辣的东西可能会导致过敏。并且辣的食物本身有一定的刺激性，还会促进皮肤的代谢，从而更加容易出现过敏的症状。
多数人群在检查过敏原的时候，显示对辣椒或者是某些辛辣的食物并不过敏，但是并不代表就可以吃辛辣的食物。如果本身已经有过敏的症状，就算是对辛辣的食物不过敏，进食辣的食物时，也会导致原有的过敏症状加重，会加重皮肤瘙痒的症状，这种情况是因为血液循环速度加快而导致的。
因此，建议本身有过敏性疾病的人群，或者是过敏体质的人群，最好不吃辣椒或者是少吃辣椒。过敏主要是由于接触过敏原而引发的自身变态反应，会出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛，以及咳嗽、呼吸困难等不适症状。辣的东西中通常含有辣椒素的成分，若自身属于敏感体质，或对辣椒素过敏，则吃太辣的东西会容易造成过敏，引发起疹子、皮肤瘙痒等症状。
如果出现过敏，应及时到当地变态反应科就诊，完善血常规、皮肤镜等检查，远离过敏原，并在医生建议下服用盐酸左西替利嗪片、氯雷他定片等抗组胺药物进行治疗，还可遵医嘱外用丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等糖皮质激素药进行抗炎、抗过 敏治疗，瘙痒严重还可外用炉甘石洗剂进行止痒。并且应避免吃辣的东西，避免刺激皮肤加重过敏的现象。