切辣椒后手有烧灼感，主要是由于辣椒中含有辣椒素的成分，会刺激皮肤末梢神经，导致血管扩张，从而引起皮肤烧灼感，可通过冰敷、凉水冲洗、涂抹清凉油、酸性物质涂手等妙招进行消除。
1、冰敷：可以使用冰块放在局部进行冷敷，或者将湿毛巾放置冰箱冷藏后敷于手部，可以帮助降低局部皮肤温度，降低神经敏感度，从而减轻烧灼感，但冰敷时间不宜过长。
2、凉水冲洗：剁辣椒之后手部产生的烧灼感也可以使用凉水不断进行冲洗，在冲洗掉皮肤表面辣椒素的同时，还可以降低皮肤表面温度，以此减轻不适症状。
3、涂抹清凉油：清凉油具有清凉散热、止痛止痒的功效，切辣椒后手部产生的烧灼感，可通过涂抹清凉油得到一定的缓解。
4、酸性物质涂手：辣椒素呈碱性，因此可通过柠檬汁涂手、食醋洗手等方式中和皮肤表面的碱性物质，从而达到消除烧灼感的效果。
在平时切辣椒时，可以选择佩戴一副手套，避免手部的皮肤直接接触辣椒，如果接触辣椒，则不要用手去揉搓眼睛等敏感部位，如果不适症状得不到改善，则需要及时到皮肤科就诊，完善皮肤镜等检查。