钛锅相对铁锅更好一些，其质轻、牢固、比热小，而且导热率低、无过敏性等，在平时可以根据自身情况进行选择。
1、质轻：铁锅笨重，钛锅的质量约为铁锅的三分之一，可以避免厨师长期使用铁锅炒菜而形成腱鞘炎。
2、牢固：钛锅的强度相比铁锅高，炒菜时锅铲碰撞所产生的擦痕较浅。钛锅的污渍或焦糊可用金属炊帚擦洗，其性能不会发生变化。
3、比热小：钛相比铁锅，其比热容小，易加热，燃料效率高。
4、导热率低：热量传向钛时向周围环境中散热困难，热量以较高的效率传向锅中的蔬菜，相对于铁锅更好一些。
5、无过敏性：钛锅通常不会产生过敏性，而铁锅易生锈，会让菜肴有铁锈味，进食后可能人体会对此类物质过敏。
此外，铁锅相对钛锅，还可能与某些原料发生反应等，例如含果酸较高的原料，例如山楂、杨梅等，果酸遇到铁后会发生化学反应，将铁溶解，产生一种低铁化合物，过多摄入对健康不利。
此外铁锅与莲藕、茄子等原料进行烹饪，容易发生褐变，虽然对健康的影响不大，但是严重影响食物的色泽。