肠胃炎患者在急性期不建议吃面线糊，若处于疾病的恢复期，可以适量吃面线糊，不会影响病情恢复，但应当避免过量进食，以免引发食物堆积，出现消化不良的现象。
1、急性期：肠胃炎患者在急性期会出现强烈的恶心、呕吐、腹泻等不适症状，此时为避免加重不适症状通常需要减轻胃肠道的消化负担，建议禁食或适当饮用糖盐水、较稀的小米粥等流质食物，补充水分，避免出现脱水的现象，不建议吃面线糊。
2、恢复期：在腹泻、呕吐等症状相对改善后，胃肠功能相对稳定，可以适当食用清淡的半流质食物。而面线糊是由细面线、地瓜粉以及鸭血、瘦肉等材料制成而成，属于半流质食物，适当进食后不会增加胃肠消化负担，同时有助于补充日常所需的营养物质，因此肠胃炎恢复期可以适当地吃面线糊。但应注意制作过程中应避免放入过多的盐、味精等调味品，同时也需要避免放入辣椒，以免刺激胃肠黏膜加重不适症状。同时也不可以吃得过多，以免引发腹痛、腹胀等，影响恢复。
肠胃炎患者在恢复期还可以吃一些鸡蛋羹、面条等半流质食物，待病情恢复后可正常饮食，但仍需要注意饮食以清淡易消化为主，适当吃白菜、生菜、黄瓜、香蕉等新鲜的水果和蔬菜，可有效减少胃部疾病的发生。