通常情况下手一碰水就变得皱巴巴的，可能由于浸泡时间过长、水中含有化学物质等非疾病因素导致，还可能是因为皮肤屏障修复能力差、微量元素缺乏、水源性肢端角化症等疾病因素造成。
一、非疾病因素：
1、浸泡时间过长：长时间浸泡使人体皮肤角质层在充分吸收水分后会膨胀，但是真皮层不会因为水分的缘故进行膨胀，导致角质层表面积增大出现皮肤堆积褶皱的情况，属于正常生理现象不用特殊处理。
2、水中含化学物质：由于水中含有高浓度的洗涤剂或肥皂等化学制品，皮肤屏障受到刺激损害，皮肤含水量下降出现皱巴巴的情况。使用大量清水冲洗双手，做好局部保湿后可缓解症状。
二、疾病因素：
1、皮肤屏障修复能力差：由于人体内分泌失调会导致皮肤自我修复能力减弱，皮脂膜受损、皮炎等都可能使角质层吸水性得不到控制，引发一碰水就皱巴巴的情况，可在医生建议下使用氢化可的松乳膏、醋酸泼尼松片等药物进行治疗。
2、微量元素缺乏：饮食不合理、挑食都可能导致人体维生素缺乏，可能会导致皮肤敏感、营养不良等症状，引起触碰水后皮肤细胞发生水肿，建议多元化饮食，多吃水果蔬菜，如苹果、西红柿、胡萝卜等进行调节。
3、水源性肢端角化症：可能与遗传因素相关，手部皮肤屏障受损接触水后表皮过度吸水，手部出现皱褶、瘙痒甚至刺痛，尽量避免接触水，可遵医嘱使用鱼肝油乳促使局部皮肤湿润。
此外，机体缺乏水分、水温过高或手部皮肤较为细嫩，也易诱发手部碰水后起皱，一般无特殊症状可自行缓解。若出现疼痛、瘙痒或其他不适，建议前往医院皮肤科进行专业诊断，不建议私自使用药物进行治疗，以免药不对症。