三聚磷酸钠可添加食品，三聚磷酸钠的用途比较多，可以作为食品添加剂，也能用于漂白剂、防腐剂、工业水软化剂、涂料以及医学止血材料的制作过程中。如果添加在食品中，符合安全标准，一般对人体无害。
三聚磷酸钠为无机物，有分散、乳化等功效，在制作果汁、奶制品、罐头等食物的过程中，可以适当加入三聚磷酸钠，能使得食物的口感变得更好、更为细腻，也能达到调节食物酸碱度、锁住水分、适当延长食物有效期等作用。如果按照国家食品安全标准添加，一般并不会损害和影响个人健康，在购买时注意选择有安全保障的厂家生产的食品即可。
但需要注意，三聚磷酸钠作为食品添加剂常添加在加工食品中，日常不宜过量进食这类食物，容易增加胃肠道消化吸收负担，还容易增加肝肾代谢负担，对于一些胃肠功能不好或肝肾功能不全的人群来说，还有可能引起胃疼、腹胀、下肢水肿等不适症状。如果对三聚磷酸钠过敏，则应避免吃或碰到包含三聚磷酸钠的食物，以免继发皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状。