通常板蓝根泡面不能吃，这是一种不恰当的饮食方式，进食后容易导致身体不舒服，通常建议用热水冲泡板蓝根饮用，此时味道比较香醇，且易于发挥其作用。
板蓝根属于中药材，为十字花科植物菘蓝的干燥根，味苦，性寒，归心经、胃经，具有清热解毒、凉血利咽的作用，可用于治疗温疫时毒、发热咽痛、温毒发斑、痄腮、烂喉丹痧、大头瘟疫、丹毒、痈肿等病症，毒副作用较小。泡面属于一种食物，主要成分是小麦粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜。
若使用板蓝根泡面时，板蓝根用量较少，一般少量吃不会引起不适症状。但部分人群对板蓝根不耐受，用板蓝根泡面后食用，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，导致身体较为虚弱，且部分人群对板蓝根过敏，食用板蓝根泡面后会出现皮肤红肿、瘙痒等症状，因此不建议吃板蓝根泡面。
若自身存在板蓝根的药物适应证，建议前往医院中医内科就诊，完善望、闻、问、切等检查，明确自身具体病情，然后遵医嘱用药治疗。