药材泡酒的比例大致在1:7至1:20之间，暂无统一固定的标准，具体比例需要根据药材种类、性质、功效以及个人体质和需求等进行灵活调整。
对于比较浓香的药材，如枸杞、当归等，通常使用量较少，约为每500毫升酒使用20-30克的药材。对于一些需要较大用量才能发挥功效的药材，如山楂、茯苓等，可能会使用30-50克的药材。对于某些吸水量强的药材，如每100克药材可用800-1000毫升酒，而吸水量弱的药材，每100克药材用500-700毫升酒。因此，药材与白酒的比例大致在1:7至1:20之间，总体上要保证药材被酒全部淹没，这样有利于药材有效成分的溶出。
制作药酒建议在中医师指导下进行，制作时建议先从较小的用量开始，根据口感和效果逐渐调整。同时，注意不要过量使用药材，而且要选择优质的药材，以免影响药酒的质量。