血糖浓度的调节是负反馈调节，主要是依靠胰岛素进行调节，目的是维持血糖的稳定。
人体的反馈调节系统分为正反馈和负反馈。正反馈可以加强生理活动，反馈信息可使原控制信息加强。负反馈可以维持机体活动的相对稳定，反馈信息使原控制信息减弱，但其调节具有滞后和波动的缺点。
为了保持血糖水平的相对稳定，人体存在血糖调节系统，属于一种负反馈。血糖调节主要依靠的是胰岛素。胰岛内B细胞对血糖敏感，当血糖上升时，B细胞将增加分泌胰岛素，而胰岛素能增加外周组织糖的利用及肝的糖原合成，使血糖降低。在血糖下降时，则使胰岛素分泌减少，使肝糖分解，促使血糖上升，这是一种典型的负反馈调节。
总之，长期高糖饮食可能会血糖水平过高，可能会造成尿频、口渴、乏力等症状，也就是糖尿病。因此，平时要注意避免长期高糖饮食。