卵磷脂在蛋类、动物肝脏、大豆及豆制品、其他食物中含量较高。卵磷脂是一类具有重要生理活性和表面活性的生命物质，在生物细胞膜的功能和代谢方面具有十分重要的调节作用。
1、蛋类：如鸡蛋、鸭肝、鹅蛋，其中蛋黄中含有丰富的卵磷脂，而且容易被机体吸收，建议吃蛋类时，最好吃全蛋，并选择蒸蛋或煮蛋的方式，最大程度的保留鸡蛋中的营养物质。需要注意的是，蛋黄中也含有大量的胆固醇，过多食用可能会引起高胆固醇的现象，影响血液黏稠度，应当控制每日食用量。
2、动物肝脏：人体肝脏会分泌少量的卵磷脂，所以动物肝脏中也含有丰富的卵磷脂，如猪肝、羊肝、鸡肝等，可以适量食用该类食物，但食用前一定要烹饪熟，不可生食，以免出现病原菌的感染，导致机体出现腹泻等不适症状。
3、大豆及豆制品：豆类及豆制品中，如黄豆、黑豆、红豆，以及豆腐、豆干、腐竹等，含有大豆卵磷脂，适量食用可以补充机体所需的营养成分，而且该类食物作为植物雌激素，还可以补充雌激素，在一定程度上缓解内分泌失调的现象。
4、其他食物：如牛奶及奶制品，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂，适当饮用可以有效补充机体营养。另外鱼头、鱼肉、核桃等食物中富含人体必需的不饱和脂肪酸、卵磷脂，对健脑、降低血脂等存在一定的好处。
卵磷脂对大脑神经和智力发育具有重要作用，若机体出现卵磷脂缺乏可能会引起脱发、皮肤粗糙、失眠等症状，建议及时去医院内科进行卵磷脂小体等检查，明确诊断，必要时需要遵医嘱给予卵磷脂片等药物补充。