冷天手脱皮可能是由于非疾病原因导致，也可能是由于维生素缺乏、手癣、干燥性皮炎等疾病原因引起，建议到医院就医明确并治疗。
一、非疾病原因：
通常天冷时空气比较干燥，而且寒冷容易影响手部皮脂腺分泌功能，如果未做好手部保湿工作，且饮水量较少，容易导致手部干燥脱皮，需要注意多饮水，洗手后涂抹护手霜保湿润肤，帮助缓解症状。
二、疾病原因：
1、维生素缺乏：如果患者冬天的日常饮食营养不均衡，喜欢挑食、偏食，可导致体内多种维生素如维生素A摄入过少，无法正常维持皮肤的功能，可导致手部干燥、脱皮，需要遵医嘱补充维生素A软胶囊等，帮助改善皮肤脱皮症状。
2、手癣：如果患者冬天感染皮肤癣菌出现手癣，早期可出现小水疱，水疱破裂后可出现脱皮、增厚症状。需要遵医嘱外用克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏，配合口服盐酸特比萘芬片、伊曲康唑胶囊等进行治疗。
3、干燥性皮炎：如果天冷时过度清洁手部皮肤或接触过敏原等，可导致干燥性皮炎，引起手部脱皮、瘙痒等，可遵医嘱外涂维生素E乳、糠酸莫米松乳膏等帮助缓解症状。
此外，如果患有剥脱性角质松解症，也可反复出现鳞屑、脱皮症状，但通常伴有多汗症，比较少在冬天出现，患者需要到皮肤科就医，遵医嘱外涂水杨酸软膏、尿素乳膏等进行治疗。日常需要注意适度清洁，避免使用刺激性洗手液，并且远离过敏原等，防止不适症状反复出现。