出现眼睛很辣的现象，可以通过日常护理、药物治疗、手术治疗的方式处理，眼睛很辣的现象可能是洋葱刺激眼睛导致的，也可能是干眼症、睑腺炎、结膜炎等原因导致的。
一、日常护理：
如果眼睛辣是切洋葱或切辣椒导致的，需要立即停止接触洋葱、辣椒等，然后用流动清水冲洗眼睛，可以缓解眼睛辣的症状。另外，可以用冷毛巾或冰袋敷在眼睛上，缓解不适症状。
二、药物治疗：
1、促进泪液分泌药物：若眼睛很辣是干眼症导致的，可在医生的指导下使用促进泪液分泌的药物，如硝酸毛果芸香碱滴眼液、复方新斯的明牛磺酸滴眼液等，通常可缓解不适症状。
2、抗生素或激素类药物：若是睑腺炎、结膜炎导致的眼睛很辣，可在医生的指导下使用抗生素药物进行治疗，如红霉素眼膏、左氧氟沙星滴眼液等，在控制炎症反应后可缓解不适症状。如果抗生素类药物无法控制炎症，可使用妥布霉素滴眼液等激素类药物进行治疗。
3、抗过敏药物：若是过敏导致的眼睛很辣，可在医生的指导下使用抗过敏药物，比如盐酸奥洛他定片、普拉洛芬滴眼液、洛度沙胺氨丁三醇滴眼液等。
三、手术治疗：
如果眼睛辣是干眼症导致的，经过药物治疗无效后可以选择手术的方式进行治疗，比如通过手术植入泪小点栓子，过敏患者可通过手术进行角膜移植、黏膜移植等。
如果眼睛辣的现象持续存在，经过清水冲洗无效，则需要及时去眼科就诊，通过眼底检查等明确情况，同时应该注意在日常生活中避免用手接触眼睛。