海草是一种在冷海水中生长的大型植物，一般情况下是能吃的。但在吃海草的时候要注意适量，不可以一次性吃得太多，避免引发胃肠道不适。
海草属于一种营养价值比较高的蔬菜，其中含有丰富的矿物质、蛋白质等营养元素。同时胡萝卜素、核黄素、尼克酸等重要维生素的含量也相对较多。这些都是人体重要的营养元素，适当地吃一些可以使身体相对稳定地摄入营养物质。
海草中含有大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，并且不含有脂肪，能够促进胃肠道的蠕动，从而对改善便秘有一定的作用。由于海草的营养价值比较高，大多数人群都是可以食用的，但是患有甲状腺功能亢进的人群不可以吃，海草中所含有的碘含量比较丰富，吃了以后容易加重病情。而且对海草过敏的人群也不可以吃，以免诱发过敏反应。
虽然海草的营养价值比较高，食用后有诸多好处，但需要注意只能用作日常烹饪食用，不能够作为治疗疾病所用。而且在选择海草的时候要注意避免野生海草，防止出现消化道不适反应。