柿子吃多了会得结石，主要是因为含有鞣酸蛋白、搭配其他食物、空腹食用这些多方面因素综合作用所引起。在出现结石之后，还会对局部造成刺激，从而引起疼痛和腹胀症状。
1、含有鞣酸蛋白：柿子是属于比较常见的食物，其中含有较为丰富的水分、维生素、鞣酸蛋白等物质。一次性吃太多柿子，有可能会加重胃肠负担，还会出现消化不良。而没有完全成熟的柿子中，鞣酸蛋白含量较高。如果食用了此种柿子，可能会导致鞣酸蛋白在消化系统内沉积，引发胃结石、胆囊结石等疾病。出现结石后，可以遵医嘱选择手术取石的方法来进行治疗。
2、搭配其他食物：柿子吃多了会得结石，有可能是在吃柿子过程中搭配了其他食物。在吃柿子过程中，如果同时还摄入了大量的红薯、韭菜等食物，由于此类食物中含有较为丰富的膳食纤维，膳食纤维在胃内发生粘连，形成团块状，会沉积在消化系统内，从而引发结石，建议配合医生进行微创手术来取石治疗。
3、空腹食用：在空腹时吃太多柿子，可能会导致柿子中的成分不能完全被吸收，随着时间推移，在消化系统和泌尿系统内形成结石，此时可以遵医嘱口服 排石颗粒等药物来进行治疗，同时还要注意避免空腹大量食用柿子。
如果出现了胃结石的情况，建议及早前往医院的消化内科就诊，遵医嘱进行胃肠镜检查、便常规检查等，从而明确具体情况，再进行针对性治疗。