奶蓟草通常是指水飞蓟，对奶蓟草过敏的人群、体虚怕寒的人群、怀孕或哺乳期女性，以及脾胃虚寒的人群不适合吃。若需要服用奶蓟草，应在医生的指导下用药。
1、易过敏的人群：奶蓟草味苦、性凉，具有清热解毒、利湿退黄的功效，通常可用于治疗肝胆湿热、胁痛、黄疸等病症。如果对奶蓟草过敏，或为过敏体质的人群，则服用奶蓟草后可能会出现红疹、瘙痒等过敏反应，严重者还可能会出现腹泻、呕吐等症状。
2、体虚怕寒的人群：身体虚弱的人群，如未成年人、大病初愈的人群等。如果服用奶蓟草，可能会出现身体无法承受的情况，表现为发育不良、头晕等症状。
3、怀孕或哺乳期女性：由于奶蓟草属于凉性中药，所以如果是孕妇或哺乳期妇女，服用奶蓟草可能会影响胎儿或婴儿的发育和健康。
4、脾胃虚寒的人群：脾胃虚寒的人群服用奶蓟草后可能会出现腹痛、腹胀、呕吐、恶心等胃肠道不适症状。
服用奶蓟草之前应到中医科咨询医生，不能擅自用药。同时服用奶蓟草期间，也应注意饮食上的调理，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以免影响药效。