维生素包括很多种，例如维生素B族、维生素C等，一般不建议咖啡和含有维生素B族药物在同一时间服用，以免影响药物吸收，导致药效降低，最好间隔一段时间再服用。
咖啡中含有大量咖啡因、蛋白质、矿物质、微量元素、水分等营养物质，适当饮用可以刺激大脑神经，从而起到缓解疲劳、振奋精神等功效，还可为人体补充一定量的营养物质，促进机体发育等。但是由于咖啡中的咖啡因可以刺激神经系统，导致肾上腺素的分泌增加，并且会导致维生素B族的消耗增多，还有可能会影响维生素B族的吸收，所以咖啡不能和维生素B族一起吃，但一般可以与其他维生素一起吃。
但在饮用咖啡过程中需注意避免一次性大量进食咖啡，否则可能会刺激胃肠道，导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还有可能会导致失眠或加重肝肾代谢负担，所以需适量饮用。
在日常生活中可以适当饮用咖啡，还应注意饮食清淡好消化，避免进食辛辣刺激油腻的食物，适当运动，保持室内空气清新，避免长期熬夜等。