鬼子姜又称洋姜、菊芋，是一种药食同源的食物，孕妇可以吃鬼子姜，有助于调节血糖，缓解孕期水肿症状。
鬼子姜为向日葵属一年生草本植物，块茎肥厚，形如生姜。孕妇容易出现血糖控制不佳（低血糖、高血糖）及肢体水肿症状，鬼子姜中含有一种与人类胰腺内生胰岛素结构非常近似的物质，可以对血糖具有双向调节作用，一方面可帮助妊娠期糖尿病患者降低血糖，另一方面又能使低血糖孕妇血糖升高。鬼子姜中含有丰富的甾体、酚酸、黄酮类物质，可以促进机体内水分代谢，有助于减轻水肿症状，因此孕妇能吃鬼子姜。
孕妇虽然可以吃鬼子姜，但需注意控制食用量，鬼子姜不易消化，大量食用后可增加孕妇胃肠道负担。同时孕妇饮食应注重多样化，避免饮食单一，多吃富含蛋白质、钙质的食物，如牛奶、鸡蛋、豆腐等，有助于胎儿发育。