葛根可以用来治疗外感发热头痛，葛根适用于恶寒发热、头身疼痛者，以及津伤口渴者、疹出不畅者、泻痢者、中风偏瘫者、酒毒伤中者等。
葛根为豆科植物野葛的干燥根，其药性甘、辛、凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，多用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等病症。由于葛根味甘、辛，性凉，入肺经，具有发汗解表、解肌退热的作用，可用于治疗外感表证，表现为恶寒发热、头身疼痛、无汗或有汗不畅、苔薄脉浮，同时葛根还能缓解外邪郁阻、经气不利、筋脉失养导致的项背强痛等症状。
葛根多与其他中药配伍应用于中药组方中，若自身出现风寒表证，邪郁化热导致头痛、无汗，可以配伍柴胡、黄芩等一同使用。若出现恶寒、无汗、项背强痛等病症，可以配伍麻黄、桂枝等一同使用。对于外感风邪导致的恶风、汗出等，可以配伍桂枝、白芍等一同使用，通常需要煎煮后内服。但需要注意具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等，以保证药液能够发挥疗效。
如果患者需 要应用葛根治疗病症，建议及时到医院的中医科就诊，进行望诊、闻诊、问诊、切诊，以明确是否可以应用。由于葛根性凉，所以胃寒者应当慎用。