甘油进入红细胞后可能会引起溶血现象，建议日常少量食用可食用甘油，或在使用甘油制剂的药物时注意遵医嘱，避免盲目用药。
甘油可制作成食品或制作成药品等，甘油用于制作食品时可作为甜味剂及保湿剂，增加食物的口感，制成药物使用时，外用可起到润滑作用，帮助缓解便秘等情况，口服或静脉注射可帮助降低颅压和眼压等。但由于甘油属于脂溶性的小分子，在大量摄入后，导致红细胞外具有相对较多的甘油，使较多甘油成分可通过浓度差进到红细胞内，增加红细胞内的渗透压，能够促使较多的水分子进入红细胞而引起溶血，一般甘油引起溶血的时间相对于乙醇会比较长。
发生溶血之后，患者可能会出现肤色或巩膜颜色变黄、腰痛、尿颜色变为茶水色或者酱油色等症状，患者需要及时到血液内科就诊，通过查体、血常规检查、尿血红蛋白测定等明确后，在医生指导下通过补充液体或输入同血型血液等方式帮助改善病情，还可能需要遵医嘱静脉滴注碳酸氢钠注射液帮助碱化尿液，保护肾功能。