阿胶是具有一定药用价值的中药材，能放多久要根据其保存条件决定。如果保存条件良好通常可以放5年左右，相反保存不当可能1个月左右就会变质。
1、保存条件良好：在保存阿胶时需要将其放在干燥阴凉处，并且要在低温环境下保存，才可以使其保质期长一些。如果阿胶已经拆封，需将其放在密封袋或者是比较密闭的容器当中，并将其放置在冰箱等温度较低的环境内，在此期间应当避免阿胶沾到水或受潮。如果具备以上条件，通常阿胶放置的时间会比较久一些，一般可达到5年左右。
2、保存不当：在存放阿胶时如果温度比较高，或者是储存的环境过于潮湿使阿胶受潮，尤其是已经拆封后的阿胶受到高温刺激，很容易造成其软化、变质，可能存放1个月阿胶性质就会发生变化。变质后的阿胶不仅会造成其疗效降低，食用之后还可对身体造成一些不良危害，严重的会导致食物中毒，所以针对保存不当已经发生变质的阿胶，一般不建议继续吃。
在服用阿胶时要根据个人身体情况遵医嘱进行，阿胶具有滋阴补血的功效，属于滋补类的药物，针对一些虚火上炎的人群一般不适合吃。阿胶出现发霉、异味等变质情况时，建议及时丢 弃，避免继续食用。