辣是痛觉会上瘾与吃辣产生的欣快感有关，日常需注意控制吃辣的量，否则容易引发机体不适症状，影响正常生活、工作，也不利于维护身体健康。
辣椒中含有辣椒素，吃辣后辣椒素会对口腔黏膜、舌体等部位分布的神经末梢产生刺激而产生痛感，神经冲动传递至大脑，为缓解疼痛而刺激机体释放内啡肽，而内啡肽的释放会促使机体分泌多巴胺，产生明显欣快感，出现情绪兴奋、心情放松等，当人体对欣快感产生依赖时，即会上瘾。
但是辣的食物中常含有辣椒素，具有较强的刺激性，容易刺激口腔黏膜、胃肠道黏膜，因此日常不建议长期、大量吃辣，防止对口腔黏膜、胃肠黏膜等产生损伤，增加发生口腔溃疡、胃炎、消化性溃疡、痔疮等疾病的发生风险。如果本身有这些疾病，还有可能导致病情加重。从中医角度来说，大量吃辣还容易引起上火，出现口干、咽喉肿痛、小便黄、大便干燥等症状。
此外，如果日常对辣的食物明显上瘾，不吃会出现情绪异常甚至行为异常的情况，比如烦躁、愤怒、打击东西等，建议及时到精神科就诊，在心理医生指导下改善。如果吃辣后出现明显胃痛、腹泻等不适，可适量喝温牛奶、米粥等 ，有助于保护胃黏膜，减轻辣对黏膜的刺激、损伤。