免疫中EGF是表皮细胞生长因子，可抑制胃酸分泌，促进多种正常组织以及器官的生长。
表皮细胞生长因子分泌部位位于颌下腺、甲状腺、胰腺、十二指肠及全部肠黏膜，以及肾脏。血、尿、胃液、乳汁及胰液中均可出现表皮细胞生长因子。肾合成的表皮细胞生长因子可直接向尿中排泄，尿中表皮细胞生长因子可达50-160μg/24h，尿中表皮细胞生长因子含量与昼夜节律相关，夜间低，白昼高，下午最高。妊娠时血中表皮细胞生长因子明显增高。患多种恶性肿瘤时(如肺癌、胃癌、甲状腺髓样癌、子宫癌、乳腺癌等)均可由肿瘤细胞自身合成表皮细胞生长因子，而使表皮细胞生长因子在血及尿中浓度明显增高。表皮细胞生长因子对上皮细胞的促生长作用又成为肿瘤细胞的自身分泌调节促生长作用的媒介。
表皮细胞生长因子对机体也有重要作用，如抑制胃酸分泌，抑制胃泌素及组胺性胃泌素作用；促进多种正常组织及器官的生长，如肺、消化道、呼吸道等上皮细胞，促进上皮细胞的增殖分化，DNA合成增高。