胃炎非急性发作期可以吃西瓜，但要注意适量。而胃炎急性发作期，在炎症刺激下，胃黏膜易出现充血、水肿、糜烂等情况，患者常有上腹部疼痛、烧灼、恶心、呕吐等不适症状，此时不能吃西瓜，容易加重不适症状。
胃炎可分为慢性胃炎和急性胃炎，如果是慢性胃炎患者，病情得到有效控制，通常可以少量吃西瓜，能够达到补充营养物质的作用，其中含有大量水分、维生素、微量元素等，通常少量进食不会加重胃部不适症状。
但如果是急性胃炎患者，处在病情急性发作期，西瓜含水量比较大，而且富含膳食纤维，中医也认为西瓜属于寒凉水果，如果此时吃，不仅容易加重胃部炎症，还可能刺激肠道，诱发腹泻、腹痛等表现，严重时容易导致机体脱水，可能还需要进行禁食处理。
胃炎急性发作期患者建议以少渣、温凉的半流质饮食为主，比如可以喝温牛奶、米汤等，有利于中和胃酸，促进胃黏膜修复。如果病情趋于平稳，可以开始逐渐吃一些粥类食物，比如薏仁粥、山药粥、小米粥等。但不可以吃油腻、辛辣刺激性食物，如肥肉、辣椒、大蒜等，不仅不利于消化，还容易刺激胃黏膜。
此外，胃炎的发生与幽门螺杆菌感染有 关，建议及时到正规医院消化内科就医，完善胃镜、幽门螺杆菌检测等。如果明确有幽门螺杆菌感染，可以遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、胶体果胶铋胶囊等治疗。