胆汁乳化作用

胆汁乳化作用是指胆汁具有乳化脂类物质的作用，胆汁可以将脂肪乳化成微滴，从而促进脂类物质消化，还能促进脂肪酸、脂溶性维生素的吸收。胆汁由肝脏分泌，并于胆囊内储存。

胆汁属于消化液，含有水、无机盐、胆固醇、胆色素、胆盐、脂肪酸、卵磷脂等成分，脂类物质一般在小肠经胆汁酸盐乳化，而后被胰脂肪酶分解为甘油一酯、脂肪酸、胆固醇，并在空肠上段吸收入门静脉。

胆汁中的胆盐、卵磷脂等成分可降低脂类物质表面张力，使脂肪乳化成很多脂肪微滴，胆盐还可与脂肪酸等物质结合，产生水溶性复合物，促进脂肪酸、脂溶性维生素吸收。

胆汁为尿液、大便颜色的主要来源，如果胆汁排出不畅，出现淤积，可使皮肤、黏膜呈暗黄色。胆道完全阻塞者，尿液、大便颜色呈深黄色，甚至呈黄绿色，并有皮肤瘙痒、心动过缓、尿色深、粪便颜色变浅或呈白陶土色，还可能会影响脂类食物消化、吸收，容易出现厌油腻、食欲不振的症状。

出现厌油腻、食欲减退等症状，怀疑存在胆汁排出不畅时，需要及时到医院肝胆外科就诊，通过肝功能、超声等检查查明原因，并及时进行治疗。