上消化道包括口腔。人体的消化系统由消化管、消化腺组成。其中消化管是指从口腔到肛门的管道，可分为口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）。临床上通常把从口腔到十二指肠的这部分管道称为上消化道，空肠以下的部分称为下消化道。
口腔是消化管的起始部，其前壁为上、下唇，侧壁为颊，上壁为腭，下壁为口腔底。口腔向前经口唇围成的口裂通向外界，向后经咽峡与咽相通。食物经过口腔中的牙齿咀嚼，以及唾液腺分泌的消化酶初步消化，进而经过咽、食管进入胃肠道。
口腔对于食物的消化功不可没，因此如果存在口腔疾病，例如口腔溃疡、龋齿、牙周炎、口腔癌等，建议积极就医，遵医嘱进行针对性的诊治，帮助患者恢复正常的食欲以及进食能力，有助于消化系统的健康。