吃了番茄大便有红色残渣可能是非疾病因素引起，也可能是消化不良、慢性肠炎等疾病因素引起，可根据不同原因在医生指导下进行治疗。
一、非疾病因素：
番茄中含有较多的红色素，番茄表皮不易于被肠道所吸收，食用番茄后部分红色素会随着大便排出，从而出现大便有红色残渣的症状，一般为正常的生理现象，不需要进行特殊治疗。
二、疾病因素：
1、消化不良：如果暴饮暴食或者是大量摄入不易消化的食物，如肥肉、炸鸡等，可能会引起消化不良，使胃肠道功能下降，从而导致食物不能被完全消化和吸收，出现吃了番茄大便有红色残渣的症状，患者可服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行缓解。
2、慢性肠炎：可能与感染、免疫、饮食、遗传、药物等因素有关，肠道内的炎症不断刺激肠道黏膜，使肠道发生异常痉挛和蠕动加快，肠道蠕动加快容易导致食物不能完全被吸收和消化，从而表现为进食后大便混合红色残渣，患者可服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。
在日常生活中，应注意腹部保暖，避免腹部受凉，如果出现消化不良，应及时前往医院消化内科就诊，完善血常规、大便常规等相关检查，从而明确诊断。