咖啡既不会导致机体上火，也没有降火的作用，但是部分人喝咖啡可能会上火，是否会上火主要是根据人们的体质进行分析，一般来说阴虚体质的人群更容易上火。
咖啡是日常生活中比较常见的一种饮品，咖啡味微苦、涩，性温，归心、大肠经，具有活血、醒神、利尿的功效，可以提神醒脑，缓解精神倦怠的症状。由于咖啡性温，因此一般不会导致机体上火，也无法起到降火的功效，一般体质平和的人群喝1-2两杯咖啡并不会导致体内产生过多热量，因此通常不会出现上火的情况。
对于阴虚体质的人群而言，由于本身阳气比较旺盛，因此大量喝咖啡时，如4-5杯，便可能导致内体阳气加重，进而出现上火的症状。此外，咖啡味微苦、涩，可出现伤阴的情况，而且咖啡具有利尿的作用会导致体内津液失去过多，因此阴虚体质的人群更容易出现喝咖啡上火的症状。
如果人们出现头晕耳鸣、大便干结、口干舌燥、咽部干痛、手足心热等症状，则可能是出现了上火的症状，建议先前往医院的中医内科就诊，完善望诊、闻诊、问诊、切诊，以明确诊断，然后遵医嘱使用牛黄上清丸、大补阴丸等药物治疗。