栀子属于一味中药，炮制方法有很多，可大致分为生栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭以及姜栀子。栀子具体的炮制方法以及功效存在一定的区别，如果需要使用，建议先咨询相关医生，经辨证论治后遵医嘱用药。
1.生栀子：是取原药材直接碾碎或捣碎使用，生栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效；
2.炒栀子：炒栀子是将栀子的碎块用文火炒制成黄褐色，随后取出晾凉。因为生栀子的苦寒性较强，容易伤及脾胃，经炒制后有所减弱，对于存在脾胃虚弱的患者可遵医嘱使用炒栀子；
3.焦栀子：焦栀子是将栀子的碎块使用中火炒至焦褐色或黄褐色，而栀子内面或种子表面为黄棕色、棕褐色。焦栀子味苦、性寒，具有凉血止血的作用；
4.栀子炭：栀子炭是将栀子块用大火炒制为黑褐色，并在表面喷洒一定量的水，取出晾凉后使用。栀子炒成炭状后，凉血利血的作用会有所加强；
5.姜栀子：是将生栀子与姜汁搅拌均匀，并用火加热焖至姜汁被栀子完全吸收。姜栀子具有清热解毒、止咳祛痰，以及散瘀止痛、温脾等功效。
需要注意的是，栀子苦寒伤胃，如果自 身存在脾虚便溏、阴血亏虚等病症，应避免使用栀子，以免加重原有腹痛、腹泻等不适症状。