上火的患者在吃晚饭时，可以考虑进食新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西瓜等，还可适当喝清淡流质食物，还可以适当吃宣软主食，如馒头、花卷等。
1、蔬菜水果：上火可能是由于长期油腻、辛辣饮食或者饮水少，环境热等情况导致，可能会出现牙龈疼痛、大便干结、咽喉肿痛等症状，在吃晚饭时要做到清淡易消化，可适当吃新鲜的蔬菜、水果，如黄瓜、西红柿、青菜、西瓜、梨、苹果等。蔬菜和水果中的水分含量充足，进食后能够改善上火引起的咽喉肿痛症状，促进机体循环代谢，对改善上火引起的大便干结、小便短赤有一定调理作用。
2、流质食物：在吃晚饭时还可以适当喝清淡流质食物，如粥类、汤类，包括小米粥、绿豆粥、红豆粥、银耳百合汤等，增加机体代谢，有利于尿液排泄，能够起到辅助降火的作用。
3、主食：上火患者如果出现牙龈肿痛、口腔溃疡等情况，还可适当吃宣软的主食，如馒头、花卷、包子、全麦面包等，适当吃能够缓解患者的饥饿感，并没有刺激性，吃了之后也不会加重患者不适症状。
如果患者病情比较严重，在做到合理膳食的同时，还需要遵医嘱服用药物治疗，如金 银花颗粒、银翘解毒颗粒等进行降火治疗。
日常还建议多饮水，保持合适的室内温度，避免长期进食辛辣刺激性食物，并及时调整焦虑心态，避免上火症状的出现。