白醋一般不可以用陈醋替代，作为食品调味剂，两者味道不同，使食物呈现的味道也不同，作为医用产品，白醋具有消毒的作用，而陈醋具有辅助改善血液循环的作用。
1、食品调味剂：陈醋是酿制后存放时间较长的醋，色泽黝黑，醋味深重，具有酱香味，适合于口味重的人群。而白醋在经过短时间的酿造就可以食用，色泽清亮，酸味纯正，颜色一般无色透明，带有酒香味，一般用于凉菜调味。
2、医用产品：陈醋具有活血化瘀的功效，对于软化血管具有辅助作用，而高浓度的白醋在经过加热后，可以释放酸性物质，这种酸性物质可以改变细胞等微生物的细胞膜，进一步破坏细胞的代谢酶，从而达到杀菌的作用，一般水疱型脚气的患者可以使用白醋泡脚，达到消毒的目的，但是陈醋并没有此作用，因此白醋不可以用陈醋代替。
对于需要使用醋熏进行消毒的人群，建议前往医院全科医疗科就诊，完善问诊等检查，在医生指导下进行正确使用。如果是消毒房间，注意在使用高浓度白醋消毒后，不要马上打开门窗，避免消毒时间过短，无法起到消毒的效果。而使用白醋泡脚时，要注意浓度不可 过高，以免灼伤脚部皮肤。